Sono fermamente convinta..........che il mio sogno si avvererà...!!!

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Saturday, May 18, 2013

Chocolate Moist Cake (Recipe) 湿润巧克力蛋糕 (食谱)

我一直都很爱这款蛋糕 ,整体感觉很湿润很浓郁。
虽然黑漆漆的样子,但是看起来却简单高贵。

Ingredients for chocolate moist cake:
(A) 
Super Fine flour 220gm (can replace with normal plain flour)
Cocoa powder 50gm
Baking soda 1 tsp
Baking powder 1 tsp
A pinch of salt.

(B)
Butter (room temperature) 200gm
Castor sugar 200gm
Vanilla essence 1 tsp
Egg 3pcs
Cool water 250ml

以下是制作这个蛋糕的所需材料:
(A)
超幼面粉 220gm (可以普通面粉取替) *不能要求同样的效果
无糖可可粉 50gm
苏打粉 1tsp
发粉 1tsp
少许食盐

(B)
牛油(室温) 200gm
细砂糖 200gm
云妮拉香精 1tsp
鸡蛋 3粒
冷水 250ml

Preheat Oven 160℃
预热烤箱 160℃ 。


制作方法如下:
1. 把牛油和细砂糖放入盆钵里以高速拌打。
2. 把牛油和细砂糖打至送发,颜色变浅。
3. 加入鸡蛋,一粒加入打至混合再加第二粒,直到加完。
4. 拌打至鸡蛋和牛油完全混合。
5. 把全部(A)材料在一起过筛,过筛3遍。
6. 把过筛好的(A)材料,加入一半的分量到盆钵里。
7. 以中速拌打混合。
8. 准备冷水。
9. 把冷水倒入盆钵里,搅拌均匀。
10. 继续加入剩下的另一半(A)材料。
11. 继续以中速搅拌均匀。
12. 倒入铺好烘焙纸的蛋糕模里。
入烤箱,烤大约1小时。
这个要看情况去自行调整,每一家烤炉的热度不尽相同。
最重要确保蛋糕完全熟透,出炉,脱模,放在铁架上待晾。

晾了之后,淋上浓巧克力酱,收进雪柜,切片就可以享用了。



~ Happy Baking ~






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