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Friday, December 28, 2012

可爱的海盗翻糖蛋糕 (做法图解教程)



♥♥♥Cute Pirate Fondant Cake (tutorial)♥♥♥
♥♥♥可爱的海盗翻糖蛋糕 (做法图解教程)♥♥♥

这个是一个小个的翻糖蛋糕,
小女子觉得对于刚刚开始想要尝试制作翻糖蛋糕的朋友们,
是一个很好的选择,小面积的半圆形铺盖翻糖比较容易很多,
让自己慢慢练习,熟悉了琢磨到了技巧之后,
再慢慢放眼更多不同的设计和款式变化,这样子一步一步开始,
没有想象中的难~ ^_^


装饰步骤如下:
1. 准备一个半圆形的蛋糕体,可以是 Butter Cake,也可以是 Sponge Cake。
任何口味。 涂上一层 Chocolate Ganache或者 Butter Cream。备用。

♥ Butter Cream食谱:

♥ Chocolate Ganache食谱:


2. 取一小搓的翻糖,如果是白色
(建议买白色的不需要每个颜色都买一盒,自己加色素即可)就加一点点橙色素,
揉均匀。不要一下子加太多,一点点一点点加,直到呈现你要的肤色就停止。 
揉均匀之后,用擀面棍把翻糖团擀成薄片。
在工作台上一定要撒一些玉米淀粉,才在上面擀翻糖,
这样子翻糖皮才不会粘在你的工作台上。

♥ 如果你想自己做翻糖的话,食谱链接:


3. 把两个手掌伸进去翻糖皮下面,双手同时兼托起翻糖皮,
铺盖在准备好的图1的蛋糕体上面。用你的手掌在翻糖皮表面抚摸,
确保糖皮有粘住蛋糕体,轻轻从中间往下扫。


4. 用小刀子或者滚轮切割器,在蛋糕体的最底部,
沿着边缘切掉多出来的翻糖。


5. 取一点点图4的时候切出来的多余边缘翻糖,像搓汤圆一样,
搓一颗圆形,沾上一点点水,摆放在鼻子的部位,
做成小海盗的鼻子。


6. 取另一小部分图4切出来的翻糖,弄成图6的形状,
大概是水滴型的。用手指头或者翻糖造型笔,
弄出一个大凹洞。


7. 再把凹洞的水滴型,从中间左右往中心轻轻按一按,
尽量做出耳朵的样子,在背部沾一点点水,不要多哦,
一点点就够了。把耳朵摆放在耳朵的部位。


8. 用手指头沾些水,抹一点点在小海盗的头部,戴头巾的部分。


9. 取红色的翻糖,擀面棍把它擀成片状。
用小刀子先切割一般,切的时候,切一个往上弯的半月形。
然后拿起来,半月形网上的部分就是头巾。
盖在之前你已经涂了水的头部位。
用手指和手掌轻轻撒摸... 让翻糖片粘住小海盗的头部。


10. 去红色翻糖,做成2片叶子装,
然后把2片叶子装的翻糖团同样沾点水在要粘合的部分,
摆上去粘好,搓一粒红色的小圆形,
粘在叶子片状和头巾的接口住,盖住接口住。


11. 把一小份量的白色翻糖擀平,用圆形的平口挤花嘴,
切出小圆形翻糖片,同样沾一点点水,
不规则地粘在小海盗的头巾上装饰。

12. 取黑色翻糖,同样搓成小汤圆型,粘在小海盗的一边眼睛,
另一边则擀平切出一个四方形,做成独眼龙的眼睛套。
同样是用沾少许水的方式把这些装饰黏合在小海盗的脸上。 

切记!
一点点水就好,不要放多,一多就会粘不住也弄脏可爱海盗的脸。 
海盗的嘴巴是用 Royal Icing 加入粉红色画上去的。

♥ Royal Icing 食谱:





就这样子,
大功告成了。

Happy Baking~



~ Happy Baking ~





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