Sono fermamente convinta..........che il mio sogno si avvererà...!!!

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Sunday, November 4, 2012

♥ 米奇老鼠 2D 蛋糕 装饰制作图解 ♥


♥ Mickey Mouse 2D cake decorating tutorial ♥
♥ 米奇老鼠 2D 蛋糕 装饰制作图解 ♥


所需工具:
(抹刀,小刀,竹签,挤花袋,星型挤花嘴,油纸)

所需材料:
(蛋糕体“依照个人喜好”,鲜奶油,食用色素"橙色&红色&黑色" , 烹饪巧克力,蛋糕板,干硬的意大利面条)

做法:
1. 用油纸 "油纸先剪成你准备的蛋糕体的尺寸的圆形,确保整个Mickey脸部线条都画在圆形油纸里面" ,画出(或者印出)一张 米奇老鼠的脸部简单线条图,剪出来备用。放在准备好的蛋糕体上 (任何口味的蛋糕体, 蛋糕体可以是任何尺寸的圆形,这一次我做的是8寸的蛋糕体,也可以做5寸的/7寸/8寸...) ,用小刀90度直立跟着边缘切出Mickey的头部影子形状。

2. 用长刀把Mickey头部影子形状分切成3片或者2片。

3. 打发鲜奶油。把打发了的鲜奶油涂在蛋糕片上,摆上夹心水果材料(任何口味任何水果),叠上蛋糕片,在放好夹心层的蛋糕表面,涂上均匀薄薄一层的鲜奶油。

***如果对于打发鲜奶油有疑问,可以到这个链接去看看一些小小关于鲜奶油打发的资料:http://fishlee-story.blogspot.com/2012/02/topping-cream.html?utm_source=BP_recent

4. 把打发了的鲜奶油,取一部分放在一个干净的碗里,加入一点点橙色食用色素,搅拌均匀。

5. 把浅橙色的打发鲜奶油,涂抹在蛋糕上,Mickey的脸部位子,头部不需要,可以省略。

6. 尽量用抹刀把Mickey的橙色脸部部分,涂抹均匀,把表面,用抹刀轻轻在表层从Mickey 下巴部位往额头部位平直来扫上去,直到脸部奶油平滑。

7. 用竹签,在Mickey脸部脸颊凸起的部位,沿着M型 “发线” 画出一个线条,作为记号。

8. 把打发鲜奶油加入黑色食用色素搅拌均匀, 装进放好星型挤花嘴的挤花袋里,沿着画好的记号,挤出MIckey的 M型发线。

9. 挤满整片黑色部分。如图显示。

10. 用挤花袋装上烹饪巧克力,插在一个装了温水的杯子里(温热的水哦~不是十分烧的滚水哦!), 过几分钟,挤花袋里的巧克力就会溶化,用剪刀在挤花袋的尖口处剪开一个小洞,在铺着油纸的蛋糕板上,挤出如图片一样的水滴型,大小依照你的Mickey脸型比例而定,这个是要准备做Mickey的耳朵的。

11. 取另一张油纸,对折,把之前画好那张Mickey 脸部线条图,夹在油纸中间,可以从油纸看透底下的线条图,跟着图,用装了巧克力的挤花袋,画上Mickey的五官。把两个巧克力制作都收进雪柜结冰处,过5分钟之后,再取出就可以使用。




13. 把用烹饪巧克力挤画出来的耳朵从雪柜中取出,轻轻把耳朵从蛋糕板或者油纸上拿下。

14. 像图一样把水滴型的巧克力片,尖型那一头,插进去Mickey蛋糕的头部,要对准两个耳朵部位哦~

15. 准备几条干硬的意大利面。

16. 把干硬的意大利面,插进去巧克力耳朵片的底下,用来托住巧克力片,以防止巧克力万一在整个装饰好了之后,断落之类的突发状况,也让这个巧克力片很巩固。

17. 耳朵下的“秘密”,就好像此图。

18. 把加了黑色食用色素的打发鲜奶油,装进星型挤花嘴里,排列整齐的挤满整篇耳朵巧克力。

19. 取出Mickey脸部五官巧克力,小心取出... 从嘴巴开始。

20. 先把Mickey的嘴巴摆放在Mickey的脸上,因为嘴巴最容“捉”到对的角度。就用Mickey的下巴作标准,摆上嘴巴~ 然后就在一定的距离摆上鼻子,再接下来当然就是眼睛咯~ 摆的时候,记得看住Mickey的照片或者最初的Mickey线条画。

21. 在鼻子的巧克力片上,挤上黑色的鲜奶油,盖满鼻子部位。

22. 在眼睛处,挤上白色的鲜奶油,盖满眼白部分。

23. 在嘴巴的最低处,挤上红色鲜奶油,做出舌头的形状。

***最后,可以用溶化巧克力在挤花袋里,挤上细细的巧克力线条,在一些你觉得像要加强的部位,比如发线的线条,眼珠想要厚一点凸出来 。(这个步骤可有可无)

24. 收进雪柜!Mickey 2D Cake 大功告成!



谢谢大家的阅读~ 
^_^

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http://fishlee-story.blogspot.com/p/recipe_4300.html






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