Sono fermamente convinta..........che il mio sogno si avvererà...!!!

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Sunday, August 24, 2014

山药黑芝麻 冰皮月饼


这是2014年,第一个月饼。
看网友们都纷纷开始在玩月饼的时候,小女子还迟迟都没有行动。
最近有点小忙,耽误了很多事情的进度,包括月饼。

不知从何时开始,小女子就不知不觉地,开始在意起烹饪和烘焙时所用的饰材,从前爱吃的泡面、香肠、nugget、可乐等等这类的食品,都开始一一地从我家厨房绝迹。
(最近做面包还是有用一点点香肠 :p haha)

这是在脑海里盘旋了很久的点子,
想要做点不一样的,想要做点比较健康的,
想要做点有小小食料效果的。
最后,
出来了这个自己研制的 新口味
* 山药黑芝麻 冰皮月饼 *


没有很甜,可能没有特别好吃。
但是里头充满了 山药和黑芝麻 的益处。

写下食谱之前,先大略谈谈山药和黑芝麻的益处。

山药性平味甘,归肺经、脾经和肾经。
可以益精固肾,健脾补肺,降血糖,
山药里还含有很多种人体所需要的矿物质和营养素。

黑芝麻的营养价值十分的高。黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以滋养肝肾,润燥滑肠,滋补五脏。补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤、提高生育能力、减肥塑身、还可以抗衰老。

说了一大堆,
现在开始写食谱~ 哈哈。
这是自己钻研的 原创食谱,
也许将来还会做稍微的更概。

山药黑芝麻 馅
山药 500gm
细砂糖 110gm
有机黑芝麻粉 3tbsp
澄面粉 20gm
普通面粉 10gm
橄榄油(超淡味) 40gm

以下是图解制作步骤:
1. 山药洗干净之后刨皮,切片。放入一个铁盘,大火蒸熟。

2. 山药蒸熟之后,取出,用叉子掏烂,越烂越好的哦~

3. 掏烂了之后,撒上细砂糖,搅拌均匀。

4. 把橄榄油下锅,热一热油,再把图3倒入油锅里,轻轻翻炒。

5. 炒均匀了之后,把黑芝麻粉加入,继续翻炒。再把澄面粉和面粉分次筛入,继续翻炒动作。

6. 一直做翻炒动作,避免炒焦。直到馅团不粘锅,和浓稠固体状。

7. 熄火,取出。放置一旁待凉。记得注意避免表面吹干变硬。



以上是 山药黑芝麻 馅的做法,
接下来,我们要做最基本的冰皮月饼皮料接下来,我们要做最基本的冰皮月饼皮料。
食谱如下:

糕粉 150gm
糖粉 170gm
白油 40gm
冷水 160gm

1. 把糕粉和糖粉过筛入一个干净的容器里。

2. 加入白油。

3. 用指尖,把白油和筛过的糖粉糕粉尽量混合。

4. 倒入冷水,混合均匀。

5. 要混合得很均匀,最后成团。包上保鲜膜,放入学柜,休一休。其实有时候我都不休,直接就制作的,还是依个人习惯决定这个环节吧~


月饼馅料和皮,都准备妥当了之后,
就是时候开始制作月饼了。
准备你喜欢的花纹的月饼模子。
做出你喜欢的花纹,然后放入密封的盒子里,
收入雪柜冷藏几个小时后,就算大功告成了。
可以自己品尝,或者送给亲爱的家人朋友。



祝福我的家人朋友,还有网友们,
2014年
中秋节快乐
人月亮团圆


Friday, August 22, 2014

给一位网友的帖子回复。




念佛有用吗?为何我没有看到经书所讲的好处,到底哪些去了哪里?为什么我总是遇到小人?
贵人呢?没有,只有鬼人一堆。
人间有天理吗?天理何在?因果在哪里?如果有因果,为何无辜的人都死到不明不白?
同行也要残害同行,还跟我说佛法,那为何他没有得到报应,反而是我得到,公平吗?

念佛有用吗?
这个问题,我必须说,那见仁见智吧,朋友。

其实看到你的这个帖子时,很累了也很忙,脑海里很多话想说,可是啊可是,不知从何说起。这个不是三言两语就说完的感触。

我从小就在佛教家庭里长大。但是我家里,除了我爸爸有烧香拜佛的习惯之外(也是清香清水而已), 家里我妈妈,我和我弟弟妹妹都没有烧香和拜佛的习惯(其实也是因为每天爸爸都有上一炷清香就足矣)。

记忆里面,不知道从何时,也忘了是哪位长辈还是老师,在我的脑海里,种下了这个念。这个理念,在我的人生中,扮演着极其重要的角色。意思大约是这样子: [ 拜佛 和 学佛,是两码子事。]

对我来说( 我只是想表达下我的个人想法和看法,共勉之),
佛陀,他不是高高在上,威严不可冒犯的 神明。佛陀,他只是一个庄严慈祥的老师。
我还记得,那一本爸爸给我买的书,一本黄色外皮印有佛陀肖像的书,那时候我年纪还很小,依稀记得应该是刚刚上小学,简短的文字对我来说也有一定程度的阅读困难。 那书上,带给我我最启蒙的佛学道理,[佛说,人人都可以成佛。] 佛陀所说的法,是要度化娑婆世界里的众生离苦得乐。但是,并不是要人们都天天供奉鲜果,糕品或者鲜花檀香。而是,学会自我修行,在自己的人生中,领悟出属于每个人也许相同也许不同的人生道理。

所以,
佛教,佛陀,佛法,念佛,拜佛,学佛。
不是佛陀所推出市场的产品,更没有保证我们使用之后,如有副作用可以双倍赔偿损失的条件存在。

我修行太少太差,很多东西还是没有能力用文字来解释得清楚明白。我只是用我浅白的文字,尽力说我所能描绘。

你问,
念佛有用吗?为何我没有看到经书所讲的好处,到底哪些去了哪里?为什么我总是遇到小人?贵人呢?没有,只有鬼人一堆。]

嗯,这个负面情绪好浓郁啊....
(其实我很厌倦这种负能量的发放,但是朋友啊~我还是决定把自己扯过来)

在修行的过程中,其中一件很重要的事,是要学习在顺境和逆境里,都以平常心去面对。当然人非圣贤,这岂是件容易的事?说时容易做时难啊! 可是,这所谓的逆境(一切不顺你的意的)不就是为了给你机会去面对?去修习那些自己还是无法做好的人生学分吗?

在我的认知里,这就是你念佛的成果,念佛和学佛的过程如果是一堂课,那么逆境和顺境的交替转换,我觉得这就一场考试。那些都是因为你很有福报,才能在考试不及格之后,一而再的,有机会重考。直到,我们人生必须修的学分,都学好了学满了。

修行,修的不是日日好日,天天好天。
而是修自己的一颗凡心。
希望有朝一日,可以做到 ”境转心不转"。
[ 不要让境界影响我们的心,心要能控制境界,这就是“定力"。]

很多时候,痛苦和烦恼,
不是外来的,仔细地探讨之后,
很多时候(基本应该是几乎都是,但是只是凡夫的我们毕竟只是凡夫)其实都是来自于自己的内心。

比如,
如果说,你念佛的时候,没有目的和企图心,纯粹只是希望一颗心可以清静明了,那么,这一刻,你还会有这一股负能量,开始质疑佛法和质疑经书所讲的好处吗?
念佛,不是往外念,而是往自己的心去修。
念佛的过程,可以让凡心静下来,赶走无明和妄想。

佛陀说,他不是万能的,他只是能把自己的修行过程和经验和世人分享。
佛陀没有帮你离苦得乐的超能力。
佛陀也没有帮你了脱生死的能耐。
佛陀更没有帮你承受或者逆转 因果和业障 的功力。
这一切的一切,只有靠自己。

我发现,我扯了很长的一段文字。
该停了,我很啰嗦的,再扯下去,你会被我吓倒。

我只是希望与你共勉之。
也谢谢你给我机会在清晨理一理我的思绪的机会。



















Sunday, July 13, 2014

爱 是什么词类?


爱?对你来说,它是名词?形容词?助词?副词?介词?连词? 还是 动词

对我来说,
爱!是动词。
肯定的,非常的肯定,它对于我来说,是动词。

爱可以不用嘴巴来叙诉,但是用行动去爱。

世间存在千万种不一样的性格思想组成的灵魂,自然也有千万种不一样的爱。
每个人有每个人的方式去实践。

对我来说,
我的爱,只是一个低调的动词。
我不习惯向世界宣告和叙诉我的爱。
也不习惯向世界诉说我的爱有多深有多少。
我只知道,爱是做一切我能力范围内可以为对方做的。
我只知道,爱是在对方需要的时候为对方坚定地存在着。
我只知道,爱是默默地、坚定的、义不容辞的一个行动,
所以,它对我来说,是动词。绝对的动词。








Saturday, July 5, 2014

Black sesame chiffon cake 黑芝麻戚风蛋糕


The flavor that I always love - Black Sesame.
I bought a pack of organic black sesame powder last Sunday, the main purpose is to made black sesame soy bean drink. It also can use in many different recipes.
Black Sesame not only taste so good but is also has a lot of good benefits to our body.
我一直都钟爱的口味-黑芝麻。
上个星期日逛街的时候买了一盒有机黑芝麻粉,本来最主要的目的是要用来制作黑芝麻豆奶饮料的。它其实还可以用在很多食谱。
黑芝麻不只是味道一流还对身体有很多好处。

Here is the recipe i use to bake this black sesame chiffon cake.
Batter A:
Egg yolk 7pcs
Caster sugar 40gm
Water 100gm
Sunflower oil 70gm (it can be any cooking oil)
Sifted super soft flour120gm
Organic Black sesame powder 3tbsp

Batter B:
Egg white 7pcs
Caster sugar 90gm

Method:
1. Add the egg yolks into a clean and dry bowl, following with castor sugar, mix well with a balloon whisk.
2. Add in water and oil continue mixing with a balloon whisk.
3. Add in the sifted super soft flour, mix well.
4. Add in the black sesame powder, mix well.
5. Use another clean and dry bowl, pour in the egg white, use a hand mixer in high speed, mix until you can see many bubbles, add in the caster sugar for batter B. Beat until stiff.
6. Take 1/3 of Batter B, add into Batter A, mix well. After mix well, continue pour in the remaining batter B into batter A, mix well.
7. Pour the cake batter into a 8"inches chiffon mold.
8. Put into oven that already preheat to 160°, bake for 45 minutes or until it is completely cooked.
9. Take it out from the oven, upside down, set aside and let it cool completely.

以下是我用来制作这个蛋糕的食谱和方法:
面糊A:
蛋黄 7pcs
细砂糖 40gm
水 100gm
向日葵油 70gm (可以用任何食用油)
筛过的超软面粉120gm (可以普通面粉)
有机黑芝麻粉 3tbsp

面糊B:
蛋白 7pcs
细砂糖 90gm

制作方法:
1. 把蛋黄加入一个干净干透的盆里,接着加入细砂糖,用球状手握打蛋器拌均。
2. 加入水和油,继续用球状手握打蛋器拌均。
3. 加入筛过的面粉,搅拌均匀。
4. 加入黑芝麻粉,继续搅拌均匀。
5. 用另一个干净干透的盆,倒入蛋白,用电动打蛋器以高速拌打,拌打至你可以看见很多气泡,然后加入细砂糖,继续拌打至硬性发泡状态。
6. 取1/3的面糊B加到面糊A, 搅拌均匀。搅拌均之后。继续把剩余的面糊混合均匀。
7. 倒入一个八寸的戚风蛋糕模子。
8. 放入已经预热 160°度的烤箱里,烤大约45分钟。(或至熟透为止)
9. 从烤箱里取出熟透的蛋糕,倒扣,放置一旁直到完全冷却。



Wednesday, May 7, 2014

红苋菜。干银鱼 粥




这款粥能清热解毒,健胃活血。

苋菜含有丰富的营养素,有较多的氨基酸等。苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高,红苋菜所含的铁质比菠菜还多。苋菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。虽然苋菜有很多的好处,它可以常常吃,但却不宜一次吃得过多,否则易引起日常性皮炎。消化不良、腹满、肠鸣和大便稀薄者要少吃或暂时不吃为好。

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜,是滋补佳品。善补脾胃、润肺止咳、利水的功效。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。


△所需材料△:
红苋菜 ------ → 适量
干银鱼 ------ → 适量 
米 ------ → 适量
水 ------ → 适量 (淹过全部材料,比材料多出三倍为宜)

△调味料△:
食盐 ------ → 适量
蒜香油------ → 适量
(慢慢加入,直到适合你的口味即可。)

*** 材料适量,
大约是你所需要的分量,或者你家里人口的适量,
人多的增加分量。

△做法△:
1. 先把红苋菜和干银鱼洗干净。

2. 米洗干净,重复洗几遍,备用。

3. 如果用炖锅煮的话,直接把全部材料加入,盖上盖子,调到自动模式,等煮好了之后,打开盖子,加入调味料即可。